Fromagerie Forianne: Delicatessen zuiniger én smakelijk belicht met ledlampen

Hoe kun je je kaas- en delicatessenwinkel annex lunchroom vergroenen als je gevestigd bent in een rijksmonument uit 1615? Roy en Forianne Magnus van Fromagerie Forianne gingen aan de slag met ledverlichting van LuxImprove, via de Duurzame DELTA Deals.

Al een kwart eeuw is Fromagerie Forianne gevestigd in hartje Middelburg, waarvan de laatste vijf jaar in een rijksmonument pal naast de Gistpoort. Eigenaren Forianne en Roy Magnus wilden een groter pand, met meer mogelijkheden voor een lunchroom met tuinterras. ‘We zijn toen ook begonnen met het duurzamer maken van de winkel. Qua budget kon niet alles in een keer. We wilden wel zoveel mogelijk aanpakken. Omdat we een lagere energierekening willen, maar ook voor het milieu’, vertelt Roy.

Vastgebouwd aan de abdij

Door de monumentenstatus van het winkelpand – het stamt uit 1615 en is vastgebouwd aan het poortgebouw van de Middelburgse abdij – is lang niet alles mogelijk. ‘Vorig jaar hebben we het uitgezocht: zonnepanelen zijn geen optie, ook niet als ze uit het zicht liggen. Daarnaast is lang niet alles mogelijk op het gebied van isolatie, zoals dubbele beglazing.’

Natuurlijke koeling

Besparen op de energierekening lag wel binnen handbereik. Klanten kijken er soms van op, maar Fromagerie Forianne maakt in de frissere seizoenen al gebruik van natuurlijke koeling door de winkeldeur permanent open te zetten. ‘Dat doen we al jaren en scheelt enorm. Onze werknemers staan in de winter iets warmer aangekleed aan de toonbank, dat wel.’

Nieuwe koelmeubels

Binnenkort komen er ook nieuwe koelmeubels in de winkel, kasten met glazen deuren zoals ze in supermarkten te vinden zijn. ‘Dat nodigt iets minder uit dan een open koelvak, maar de besparing is wel enorm. Nu hebben we 2,5 meter koeling in de winkel met een heel grote elektromotor die staat te draaien. In de zomer waait de koele lucht er zo uit.’

Beter uitgelicht

Via de Duurzame DELTA Deals kwamen de winkeleigenaren daarnaast op het idee van ledverlichting. In februari kwam er een expert van LuxImprove voor een adviesgesprek. ‘We hadden altijd halogeenverlichting in onze winkel, met het idee dat dat mooier is dan ledlampen. LuxImprove heeft ons overtuigd dat ledverlichting veel beter is. De eerste keer dat we de nieuwe verlichting aandeden was echt genieten. Alles was veel beter uitgelicht. Dat is absoluut een eye opener voor ons, een product als kaas springt er met de juiste belichting veel mooier uit.’

Drie vliegen in één klap

Met de ledverlichting slaan de ondernemers drie vliegen in één klap. Door slimme plaatsing van de juiste ledlampen kunnen Roy en Forianne hun kazen, vleeswaren en tapenades dus nog smakelijker presenteren. Daarnaast, en dat is voor een kaaswinkel ook fijn, geven de lampen nauwelijks warmte af. Door de besparing op stroom is de investering in twee jaar tijd terugverdiend. ‘Dat we door het te regelen via DELTA Energie korting kregen is ook leuk, dat helpt je net over de streep.’